O natal, data que se comemora anualmente no mês de dezembro, dá ênfase ao nascimento de Jesus Cristo. No Natal é comum que as famílias celebrem a data com uma ceia repleta de receitas tipicas da ocasião.
Dentre as principais receitas natalinas estão o peru, farofas agridoces, rabanada e outras receitas tradicionais. Acompanhe-nos à um cardápio com diversas receitas tipicamente natalinas e que não podem faltar na ceia de natal.
Receita de Farofa Agridoce Natalina
Ingredientes:
- Sal a gosto
- 03 colheres (sopa) de uva passa
- 02 unidades de cebola (picada)
- 03 colheres (sopa) de ameixa preta (picada)
- Salsinha a gosto (picada)
- 04 colheres (sopa) de manteiga
- 03 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
- 01 unidades de coco (ralado)
- 03 colheres (sopa) de uva passa branca
- Pimenta-do-reino branca moída a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela acrescente a manteiga e doure a cebola. Em seguida adicione o coco e a farinha, misturando-os bem. Retire a panela do fogo e acrescente as ameixas, uvas passas, salsinha, pimenta-do-reino e sal. Misture bem e sirva em seguida.
Receita de Farofa Natalina de Banana
Ingredientes:
- Sal a gosto
- 03 bananas em rodelas
- 03 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- 200 gramas de bacon (cortado em pequenos cubos)
- 03 colheres (sopa) de margarina
- Salsinha a gosto (picada)
- 01 cebola (ralada)
Modo de Preparo:
Em uma panela acrescente um pouco de óleo e frite o bacon. Após fritar o bacon, adicione a margarina e doure a cebola. Assim que a cebola dourar, acrescente as bananas e aos poucos vá acrescentando a farinha de mandioca. Mexa bem a mistura até que a farinha de mandioca fique totalmente umedecida. Acrescente a salsinha e sirva.
Receita de Rabanada de Forno
Ingredientes:
- Açúcar a gosto
- Canela moída a gosto
- 04 Ovos
- 01 Litro de leite
- 01 Tablete de margarina (derretida)
- 05 Pães do tipo francês (amanhecidos / fatiados)
- 01 Colher (café) de noz-moscada (ralada)
Modo de Preparo:
No liquidificador bata a noz-moscada, ovos, açúcar e leite. Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela e acrescente a margarina. Passe as fatias de pão na mistura da tigela e em seguida coloque-as em um refratário untado com margarina. Pré-aqueça o forno e leve as fatias de pão umedecidas para assar. As fatias de pão devem ser viradas com frequência, para que ambas as partes dourem por igual. Quando as rabanadas estiverem douradas polvilhe o açúcar e canela. Em seguida é só servir.
Bacalhau Natalino
Ingredientes:
- Manteiga
- 1 ½ copo de requeijão
- 01 cebola (ralada)
- ½ Kg de bacalhau (dessalgado e desfiado)
- 01 xícara de provolone ralado
- Azeite de oliva a gosto
- 01 caixinha de creme de leite
- Salsa (picada)
- Noz moscada a gosto
- Páprica a gosto
- Farinha de rosca para polvilhar
- Pimenta-do-reino branca moída a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça o azeite e doure a cebola, em seguida acrescente o bacalhau e deixe-o dourar. Assim que o bacalhau estiver dourado, acrescente os demais temperos. Desligue o fogo, em seguida acrescente ao bacalhau o provolone, o creme de leite e o requeijão. Coloque em um refratário e polvilhe com a farinha de rosca e com o provolone ralado. Adicione pequenos pedaços de manteiga e leve ao forno pré-aquecido para gratinar.
Receita de Arroz de natalino
Ingredientes:
- 60 gramas de uva passa
- 02 xícaras (chá) de arroz
- ½ xícara (chá) de nozes (moídas)
Modo de Preparo:
Prepare o arroz de modo tradicional. Assim que o mesmo estiver pronto e em temperatura amena, adicione os demais ingredientes e transfira o arroz para um refratário de vidro. Em seguida o arroz poderá ser servido!
Receita de Peru de Natal
Ingredientes:
- 01 Peru (pesando entre 4 e 5 kg)
- 01 Lata de cerveja
- 01 Cebola grande
- 03 Dentes de alho
- 01 Colher (chá) de açafrão
- 04 colheres (sopa) de óleo
Modo de Preparo:
Descongele o peru com um dia de antecedência. No liquidificador bata o alho, cebola, açafrão, óleo e a cerveja. Com a mistura do liquidificador, tempere o peru e coloque-o em um refratário e deixe coberto com papel alumínio por um período de aproximadamente 5 horas.
Pré-aqueça o forno e leve o peru para assar por cerca de 2 horas, ainda em papel alumínio. Após o período de 2 horas, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno até que o peru fique corado e pronto para servir.
Deixe um comentário