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Como tirar a casca do tomate

Duas dicas fáceis de retirar a pele ou casca do tomate, para facilitar o uso do ingrediente no preparo de diversas receitas que recomendam utilizar o tomate sem pele.

Em muitas receitas é necessário utilizar o fruto do tomate sem pele, e ás vezes também sem caroço. Mas essa tarefa se torna um pouco difícil, principalmente para aquelas pessoas que não estão acostumadas a fazer refeições diariamente.

Duas dicas a seguir, são excelentes para retirar a casca do tomate de forma rápida e prática. Primeiramente escolha os tomates que estejam bem maduros e vistosos. Lave-os bem e faça um corte em formato de cruz, mas de forma superficial na base de cada um, para que não venha a cortar a polpa.

retirar casca do tomate

Deixe o tomate na panela por cerca de 1 minuto.

Em uma panela coloque uma quantidade de água que cubra os tomates e ferva. Depois escalde – os nessa água mergulhando por cerca de meio minuto. Retire da água fervendo e os coloque em uma vasilha com água gelada ou com cubos de gelo. Deixe os tomates na água fria por mais um minuto e retire. Cuidadosamente com o auxílio de uma faca com ponta, retire a casca dos tomates, puxando pelas pontas que havia cortada em formato de cruz.

esquetando o tomate na chama

O tomate precisa estar meio durinho, para que não derreta em cima da chama.

Outra forma para retirar a casca do tomate é muito simples, mas precisa de atenção, pois lida diretamente com o fogo. Faça um corte em formato de X na superfície do tomate, no lado inferior, oposto ao do corte, espete um garfo. Agora coloque o tomate sobre a chama do fogão e gire- o para que esquente toda a extensão do fruto.

retirando a casca do tomate

Quando for retirar a casca do tomate, use o lado cortado em formato de X.

Logo o calor da chama fará com que a pele do tomate se rompa, fazendo o barulho de estalo. Nesse momento retire o tomate e o coloque em recipiente com água fria, ou embaixo da torneira, para que interrompa o cozimento. Já frio, só retirar a pele que estará facilmente destacada.

      

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Textos:

Como tirar a casca do tomate
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