O arroz é um dos cereais mais consumidos na gastronomia mundial, e esse alimento de origem asiática pode ser encontrado com grande diversificação de variedades, sendo que as principais são: o arroz preto, selvagem, japonês, parboilizado, integral, arbóreo e o arroz polido, também denominado com arroz branco, que é o mais consumido no Brasil.
Diversos nutrientes compõem o arroz, tais como vitaminas (niacina, riboflavina e tiamina) e minerais (potássio, ferro e fósforo). Além das vitaminas e minerais, vários outros nutrientes compõem o arroz, segue logo abaixo quais são esses nutrientes e quais são as suas principais propriedades.
Principais Propriedades Nutricionais do Arroz:
Nutriente: Selênio
Propriedades: proporciona melhor funcionamento do Sistema Nervoso Central e do Sistema Imunológico.
Nutriente: Carboidratos complexos
Propriedades: é uma excelente fonte de enérgia, além de proporcionar diminuição da acidez gástrica.
Nutriente: Orizanol
Propriedades: auxilia na redução das taxas de colesterol.
Nutriente: Folato
Propriedades: auxilia na prevenção de doenças cardíacas e de doenças congênitas.
Nutriente: Magnésio
Propriedades: ajuda em aliviar os sintomas severos dos cálculos renais e da Tensão Pré Menstrual – TPM.
Nutriente: Vitamina B6
Propriedades: auxilia na redução de reações alérgicas, previne contra doenças cardíacas e contra a asma.
Além de possuir diversas propriedades nutricionais, o arroz também pode ser preparado de diversas maneiras, com diversos temperos e também pode ser servidos com vários tipos de acompanhamentos.
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