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Receita Salmão

Além de ser um peixe rico em nutrientes, o salmão também pode ser preparado de diversas maneiras, acesse e veja as melhores receitas de salmão.

O salmão é um peixe de grande porte, e que é bastante utilizado e consumido principalmente na gastronomia oriental, e de maneira geral na gastronomia mundial. A carne do salmão é bastante saborosa e nutritiva, e a coloração pode variar entre os tons de rosa, branco e alaranjado.

Por ser um peixe rico com selênio, proteínas, ferro, ômega 3 e fósforo. Além de ser uma excelente fonte de nutrientes, o salmão também pode ser preparado de diversas maneiras, em preparações cruas, postas ao molho, filés grelhados, assados dentre outros. Veja a seguir algumas receitas de salmão.

Salmão com alecrim e outros temperos

Salmão com Alecrim

Ingredientes:

  • 300 gramas de Filé de salmão
  • 02 Tomates (cortados em cubinhos)
  • 02 lagostins
  • 250 gramas de batata
  • 100 gramas de Champignon (frescos e limpos)
  • 05 colheres (sopa) de Vinagre
  • 01 Cebola (cortada em cubinhos)
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto (moída)
  • 50 gramas de Manteiga
  • 07 colheres (sopa) de Azeite extra virgem
  • Alecrim a gosto (fresco)

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas e reserve.
Limpe e corte os filés de salmão.
Em fogo médio, coloque uma panela e unte a com óleo e coloque os filés de salmão.
Limpe o lagostim, e deixe-o marinando com o azeite, o alecrim e a manteiga e em seguida leve ao forno.
Em seguida acrescente a cebola, o tomate, o azeite, o vinagre e os champignons. Em seguida é só montar o prato e servi-lo.

Salmão grelhado com legumes.

Salmão Grelhado


Ingredientes Salmão:

  • 04 Filés de salmão
  • Sal a gosto
  • Azeite
  • 02 Batatas (cortadas em fatias finas)
  • 02 Cenouras (cortadas em palito)
  • 01 Abobrinha brasileira (cortada em palito)
  • Pimenta do reino a gosto (moída)
  • Manteiga

Modo de Preparo:
Em um recipiente coloque uma colher de manteiga e por cima acrescente as batatas fatiadas.
Acrescente novamente mais uma colher de manteiga e uma camada de batatas fatiadas e tempere com sal a gosto e deixe assar em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos .
Coloque os legumes para cozinhar em água com sal por 04 minutos, escorra-os e reserve.
Em fogo médio coloque o salmão para grelhar por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. E Acrescente os legumes cozidos no refratário com as batatas, e acrescente também os filés de salmão grelhado.

Receita de Molho para Salmão

Ingredientes:

  • Manteiga
  • Alecrim
  • Cebolinhas (picadas)
  • 01 Rodela de limão
  • Manjericão
  • Alcaparras

Modo de Preparo:
Em uma panela coloque um pedaço de manteiga e o limão, deixando em fogo baixo até que a manteiga amoleça.
Em seguida acrescente o manjerição, as alcaparras, o alecrim e as cebolinhas e deixe por cerca de 03 minutos, em seguida regue o salmão.

      

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