O peixe além de saudável e nutritivo, também pode ser preparado com praticidade. O peixe possui a carne macia, e isso proporciona versatilidade quanto ao modo de preparado da mesma. Ou seja, o peixe pode ser preparado de diversas maneiras, e as receitas mais populares com este tipo de carne são, caldos, ensopados, moquecas, cozidos, assados dentre outros.
O peixe também pode ser grelhado, empanado ou frito, e pode ser preparado com diversificação de ingredientes. Veja a seguir dicas de peixes para grelhar, receita de peixe grelhado e dicas de acompanhamentos.
Dicas de Peixes para grelhar:
- Salmão
- Badejo
- Pescada
- Cherne
- Garoupa
Ingredientes:
- 400 gramas de filé de peixe (garoupa, badejo, salmão ou pescada)
- Pimenta-do-reino moída (a gosto)
- 01 Limão (suco)
- Sal (a gosto)
- 01 colher (chá) de azeite
Modo de Preparo:
- Com papel toalha seque os filés/postas de peixe;
- Em seguida coloque-os em um refratário e tempere-os a pimenta-do-reino moída, azeite, o suco do limão e o sal (reserve);
- Unte a grelha e ligue o grelhador, em seguida coloque sobre o mesmo os filés de peixe;
- Os filés devem ser virados para que grelhem por igual, é recomendado deixar os filés grelharem por cerca de aproximadamente 20 minutos (o tempo pode variar de acordo com a espessura dos filés), ou até que os mesmos comecem a dourar.
Dica de Acompanhamentos:
- Arroz branco
- Maionese de ervas
- Molho de laranja
- Molho de manga
- Molho de maracujá
- Purê de mandioquinha
- Molho de iogurte e limão
- Risoto de maçã e gorgonzola
- Legumes cozidos ou gratinados
- Farofa de aveia, passas e cenoura
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