A pirâmide alimentar foi criada com o objetivo de se tornar um instrumento gráfico, de orientação para aquelas pessoas que necessitam ou querem manter uma dieta de alimentação mais saudável. Seguindo perfeitamente a pirâmide, certamente a pessoa alcançará os melhores resultados.
Cada nível da pirâmide representa um grupo de alimentos e seu respectivo número de porções que devem ser consumidas diariamente. Lembrando que para determinar o número de porções de cada alimento, antes é necessário avaliar a quantidade correta de calorias que cada pessoa deve ingerir ao longo do dia.
Os alimentos incluídos na pirâmide fazem parte de um grupo que contém propriedades benéficas para o organismo. Desde proteínas, ferro, vitaminas e muitos outros nutrientes. De acordo com a pirâmide, os alimentos que precisam ser consumidos em quantidade maior estão dispostos na base da pirâmide , já o que estão no topo, são os alimentos que precisam ser consumidos em quantidade menor.
- No topo da pirâmide deve vir os alimentos que contenham gorduras e açúcar, são os energéticos extras;
- Abaixo, segue os alimentos denominados construtores – leites e derivados, leguminosas, carne, feijão e ovos.
- Em seguida, os alimentos reguladores – frutas e verduras
- Na base da pirâmide os alimentos energéticos – pães, massas, tubérculos, raízes e cereais. Estes devem ser consumidos em maior quantidade.
Os nutrientes que cada alimento possui:
- Pães, arroz, cereais, massas: vitaminas do complexo B, fibras e são fonte carboidratos complexos;
- Hortaliças e vegetais: fonte de vitaminas A, C, ferro e fibras;
- Frutas: vitaminas A e C, potássio, fibras, folato, ferro e sais minerais;
- Leite, iogurtes e queijos: cálcio, proteína, vitaminas A e D;
- Carnes, peixes, aves, ovos, feijão, nozes: vitaminas do complexo B, ferro, zinco e proteínas;
- Gorduras, óleos e açúcares: vitamina E, ácidos graxos essenciais, carboidratos, mas são extremamente ricos em calorias e devem ser consumidos poucas vezes.
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