Além de ser um doce bastante saboroso, a trufa também pode ser preparada com praticidade e facilidade. A trufa é doce bastante versátil, cujo o seu recheio pode ter grande diversificação de sabores.
O recheio da um toque e um sabor especial à trufa, e os ingredientes utilizados tanto na preparação do recheio, quanto na preparação da trufa são bastante acessíveis. Veja a seguir um guia com dicas de receitas de recheios para trufas e receitas de trufas.
Receita de Trufa de Cereja
Ingredientes:
- 01 lata de creme de leite
- 400 gramas de chocolate branco
- 400 gramas de chocolate meio amargo
- 150 gramas de cerejas picadas
- 01 colher (sobremesa) de essência de cereja
- 02 colheres (sopa) de manteiga
- 02 colheres (sopa) de mel
- 01 colher (sopa) de conhaque
Modo de Preparo:
Massa clara:
- – Em uma panela coloque 1 colher (sopa) do mel, 1 colher (sopa) de manteiga e 1/2 lata de creme de leite misture e leve e ao fogo até que a mistura abra fervura;
- – Em seguida acrescente o chocolate branco picado, mexa a mistura até que o chocolate branco derreta, logo em seguida acrescente a essência de cereja e mexa bem;
- – Coloque a mistura da massa branca em um refratário raso, cobrindo o mesmo com papel filme plástico e em seguida reservando na geladeira.
Massa escura:
- – A massa escura deve ser preparada da mesma maneira da massa clara.
- – O refratário reservado com a massa clara deve ser retirado da geladeira, em seguida as cerejas picadas devem ser distribuídas sobre a massa clara;
- Após distribuir as cerejas sobre a massa clara, espalhe a massa escura sobre a massa clara e as cerejas e leve novamente à geladeira por cerca de aproximadamente 1 hora.
- – A massa da trufa deve ser retirada da geladeira, e em seguida com duas colheres (chá) as trufas devem ser modeladas e colocadas sobre uma superfície forrada com papel-manteiga;
- – Em seguida as trufas modeladas devem ser levadas novamente à geladeira;
- – Em seguida o chocolate meio amargo deve ser derretido conforme as instruções da embalagem;
- – Quando o chocolate estiver completamente derretido, as trufas devem ser mergulhadas com um garfo uma a uma no mesmo;
- – Cada trufa após ser mergulhada no chocolate derretido, deve levar leves batidinhas sobre a vasilha do chocolate, para que o excesso de chocolate seja todo eliminado;
- – Em seguida a trufa deve ser colocada sobre uma superfície forrada com papel-manteiga;
- – Em seguida deve ser polvilhado chocolate em pó ou coco seco em flocos;
- – Em seguida a trufa pode ser colocada em forminhas decoradas ou em uma caixinha para trufas e podem ser servidas.
Dicas de Recheios para Trufas:
Receita de Recheio de Doce de Leite
Ingredientes:
- 250 gramas de uvas passa
- 01 kg de doce de leite cremoso
- 100 gramas de coco ralado
- 03 gemas
Modo de Preparo:
- – Em uma panela, acrescente todos os ingredientes e em seguida leve ao fogo, mexendo bem até que a mistura fique no ponto de enrolar;
- – Leve a massa geladeira por cerca de aproximadamente 1 hora e em seguida faça bolinhas, e as mesmas podem ser utilizadas como recheio.
Receita de Recheio de Abóbora com Coco
Ingredientes:
- Canela
- Cravo
- 1/2 kg de açúcar
- 100 gramas de coco ralado
- 02 kg de abóbora madura (descascada e cortada em pedaços pequenos)
Preparo:
- – Em uma panela coloque a abóbora, o açúcar e acresce água e leve ao fogo brando até que a mesma cozinhe;
- – Em seguida passe a abóbora em uma peneira, e acrescente canela e cravo;
- – Leve novamente a mistura ao fogo mexendo bem até que a mesma solte do fundo da panela;
- – Acrescente o coco ralado e leve novamente ao fogo por cerca de aproximadamente 10 minutos;
- – Leve a geladeira por cerca de aproximadamente 1 hora, e em seguida faça bolinhas, e as mesmas podem ser utilizadas como recheio.
Deixe um comentário